宗八一夜 干し２枚入れ 4００円
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メモ
北海道で人気の干物といえば、「ほっけ」や「ししゃも」などが有名ですが、実は隠れた人気の干物がカレイの一夜干し。
さまざまな種類のカレイが水揚げされますが、干物として北海道民に人気なのは宗八カレイと柳カレイの２種類です。
地元羅臼では、多くの家庭で市場から宋八を箱買いして手造りしてるくらい人気です。
自宅の庭に宗八を干してる光景を見かけることも珍しくありません。
宗八カレイは本来、少し臭みのある魚ですが、これが干物になると美味しくなるポイント！
白身魚ならではの上品な淡泊味、宗八カレイならではの濃厚な脂をお楽しみ頂けます。
さっと炙って、日本酒のお供におすすめしたい逸品です。