知床羅臼産　ホッケフィレ一夜干し

2022年12月9日

ホッケの頭骨腹身を削いでフィレにして干物にしました。家庭用グリルにも入る大きさで、食べやすくしました。

3入　270ｇ～300g 　５００円

4入　 300g　　　　５００円　　欠品中

※　発送は、【佐川急便様の飛脚クール便】となります。

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知床羅臼産鯖一夜干し

鯖一夜干し(350～399g)　500円　欠品中 ※　発送は、【佐川急便様の飛脚クール便】となります。 FAX注文票メモ羅臼産の鯖の一夜干しです。旬の時期に水揚げされた鯖なので、脂乗りも良く、500g以上の良質な鯖のみを使用して作りました。限定100パックとなっております。

知床羅臼産イカ一夜干し

イカ一夜干し　1パック 1枚入り　　600円（税込み） FAX注文票メモ知床羅臼の真イカはとにかく肉厚！エサが豊富な知床羅臼の海で獲れる真イカの特長は、身が厚く食べ応えがあります。もちろん味は言うことなし！流氷のくる知床羅臼の海で獲れた本物の真イカの味を、ぜひ一度ご賞味ください！

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鮭山漬け　650円

1パック　650円　完売 ※　発送は、【佐川急便様の飛脚クール便】となります。 FAX注文票鮭山漬けが出来ました。山漬けとは、塩鮭を並べて重ねて重しをして、余計な水分を抜いて旨味をます技法です。弊社では48時間熟成させて、さらに追い塩して24時間熟成させて仕上げております。一般的な塩鮭より、しょっぱ旨いという感じでしょうか。腹身はどうしても塩入るので、ほぐしてご飯と一緒に混ぜて食べると美味しいです。

羅臼産　生冷鮭

羅臼産　生冷鮭　 3入　600円（税込み） ※　発送は、【佐川急便様の飛脚クール便】となります。 FAX注文票鮭を薄塩にして干す時間を短くし、更に一晩熟成することで旨みを増した一品です。原骨を取り除いて食べやすくなっています。

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知床羅臼産 ホッケフィレ一夜干し

知床羅臼産　ホッケフィレ一夜干し