1パック 650円 欠品中
※ 発送は、【佐川急便様の飛脚クール便】となります。
鮭山漬けが出来ました。
山漬けとは、塩鮭を並べて重ねて重しをして、余計な水分を抜いて旨味をます技法です。
弊社では48時間熟成させて、さらに追い塩して24時間熟成させて仕上げております。
一般的な塩鮭より、しょっぱ旨いという感じでしょうか。
腹身はどうしても塩入るので、ほぐしてご飯と一緒に混ぜて食べると美味しいです。
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